【この活動のポイント】

• 野心的な数値目標： 「珍味部門の売上120％増」を掲げた、結果にコミットするガチンコのプロジェクト。
• プロの現場を完遂： 工場視察から、食材・包装資材メーカーとの直接商談、大手小売店本部へのプレゼンまで学生が主体で実施。
• 強力な産学ネットワーク： 本学卒業生である森専務（はまなす食品・当時）との師弟・先輩後輩を超えたビジネスパートナーシップ。

【活動紹介】

伝統ある「珍味」を、Z世代の感性とデータで塗り替える 　　

江別市に拠点を置くコープ特例子会社「はまなす食品」。ここで長年愛されてきた珍味・ナッツ類を、今一度輝かせるプロジェクトが動き出しました。 流通マーケティング研究室と食物利用学研究室・農畜産物市場論研究室から集まった13名の学生たちは、単なるアドバイザーではありません。「売上120％増」という明確な目標に向けた、経営のパートナーです。

商談、プレゼン、そして販路開拓――すべてが真剣勝負 　　

学生たちは、自ら市場や売場を調査するだけでなく、資材メーカーとのタッグを組んでコストやデザインを詰め、コープさっぽろ本部や函館のスーパー魚長に対し、自らのプランを堂々とプレゼンしました。 卒業生である森専務の指導を仰ぎながら、ビジネスの厳しさと醍醐味を肌で感じる、まさに「究極の実学」がここにあります。

来春、コープさっぽろ等の店頭で「変革」が形になる　　

現在、プロジェクトは来春の販売開始に向け、商品の中身からパッケージデザイン、さらにはプロモーション戦略の策定へと佳境を迎えています。 販路はコープさっぽろやトドック、函館・魚長、さらには大学生協への展開も計画中。 「自分たちが創った商品が、誰かの買い物カゴに入る」――その日を目指して、学生たちの挑戦は続きます。