【活動紹介 】
「食べたい！」と思われて初めて、栄養は価値になる　

管理栄養士がどんなに栄養バランスを考えても、給食が「おいしそう！」「食べたい！」と思ってもらえなければ、その価値は半減してしまいます。

そこで管理栄養士コースの授業「給食経営管理論」では、給食を一つの商品として考え、どうすれば選ばれるのか、売れるのかのマーケティング手法を学びます。この活動は、COOP さっぽろ様の協力のもと、お店で実際に販売されるデリカ商品を、学生が企画し、販売までを経験します。学生自身がアイデアを出しながら、料理をもっと魅力的に見せる工夫や、伝え方のコツを考えていきます。「栄養」だけでなく、「おいしさ」や「楽しさ」も大切にするのがポイントです。

2024年には 5 種類の総菜を、 2025 年には北海道のソウルフードである、ジンギスカンを唐揚げにした 「ジンから丼」 を企画・販売しました。自分たちが考えた商品をお客様に直接紹介できるのは、教室では味わえない貴重な経験です。

管理栄養士として「食」を深く学びたい人、アイデアを形にしてみたい人にぴったりの活動です。

☆ポップとは・・・・Point Of Purchase の略。
お店の売り場にある掲示物のこと。店員さんの代わりに商品の魅力を伝える「無言のセールスマン」！