「トウモロコシ」は北海道での生産が盛んで、家庭菜園で栽培されている方も多いと思います。本講座では、トウモロコシがメキシコで誕生してから世界中に親しまれる作物になるまでの来歴、さらに、実はトウモロコシは6種類もの特徴的なグループに分類されることなどをご紹介します。講座後半では、トウモロコシ生産が北海道で盛んな理由をはじめ、特にスイートコーンに焦点を当て、適切な栽培方法について生理的特徴とあわせて解説します。