2023年5月13日(土)に開催いたしました牛乳について考える講座「牛乳はなぜ白いのか？」にて寄せられた質問について獣医学群獣医学類　権平智准教授が回答します。

【質問】乳房炎にかかった牛乳は市場に出ることはあるのですか？鳥インフルは甚大な被害も出ていますが。

（回答）ご質問ありがとうございます。
乳房炎にかかった牛乳は市場に出ることはありません。まず農家さんが乳房炎の牛乳を出荷しないようにしており、さらに工場でも異物の除去や殺菌をしているのでスーパーなど市場に出回っている牛乳は安全なものです。鳥インフルエンザなどかかる病気によって対応の方法も変わってきますが、乳房炎の経済的な損失もとても大きいものです。

皆様のご参考になれば幸いです。今後とも本学の市民公開講座を何卒よろしくお願いいた