酪農学園大学では、牛乳のほかに、牛肉や豚肉も生産しており、江別市内での本格的な販売も始まりました。本学の肉生産の特徴は、市販の飼料に頼らず、食品製造副産物等を餌として最大限利用しているというところです。その秘密をご紹介します。