江別市は大都市・札幌市に隣接するベッドタウンであり、製造業が盛んな工業都市でもあります。他方で、19世紀末以降、全国各地からやってきた人々が定着し、稲作、畑作、施設園芸、酪農、肉牛生産、養鶏など、バラエティに富んだ農業を営んできた歴史を有しています。つまり、道内屈指の都市近郊農業が成立しているのです。本講座ではその実態について学びます。