蛇口をひねれば出てくる水は、炊事、洗濯、風呂などの生活の中で使われたり、料理や飲物として人の体内に取り込まれたりしていますが、実は液体として不思議な性質を持っています。この理科実験講座では、身の回りにあるものを使って、液体である水そのものが有する表面張力の性質と、液体の水と固体の片栗粉との混合物に見られるダイラタンシー流体の性質について、暑い夏にピッタリな実験を通じて学び、その不思議な性質を考えてみましょう。