米やムギ、野菜などの植物は土から栄養を吸収して成長します。栄養となる「肥料」は作ったり、運んだりするためにエネルギーとお金が必要で、環境にも負担がかかります。落ち葉や刈り取った芝生、動物のふん尿を活用すれば、栄養を含んだ「堆肥」を作れます。これを土に混ぜると、肥料の代わりとなるばかりでなく、土の中の微生物を増やし、さらに植物を元気にします。講座では環境を大切にした植物栽培について説明し、収穫体験を実施する予定です。